Locotos Rellenos

Quien no probó estos rellenos

no sabe lo que se pierde

es un bocado exquisito

cada locoto solito

amarillo, rojo o verde.

Lave diez de los más grandes

¿Como saca las semillas?

abra a cada uno un tajo

a lo largo y hasta abajo,

la operación es sencilla.

!Ojo! que esto es importante

para el éxito total;

no le toque las colitas,

déjeselas grandecitas

"al estilo policial".

!Que perdonen los locotos

por esta clara alusión

pues buscando consonancia

encontré esta circunstancia:

picardía y picazón.

Cueza en tres aguas saladas

los locotos en cuestión

llegamos a la pascana

y la próxima semana

continuará la lección.

Esta es la continuación

de la receta anterior;

Los locotos ya cocidos

para que estén escurridos

los deja en un colador.

Carne molida, 100 gramos,

ponga en el aceite hirviendo

y apenas esté dorada

eche cebolla picada

y un ajo le recomiendo.

Un poquito de pimienta

y tambien muy poca sal,

luego el ají colorado

ya cocido y reposado,

no muy picante, normal.

Mezcle bien; saque del fuego,

agregue queso rallado,

y con este ahogado llene

los locotos. Ahora viene

por último el "rebosado".

Bata un huevo con harina,

algo de agua, poca sal,

reboce y fría los locotos,

Verá cómo saca votos,

si se lanza a Concejal.